La Cave du Haras à Tarbes est une cave à vin et salon de dégustation tenue par le sommelier Didier Fleury, où la sélection de vins de haute qualité met en lumière des producteurs indépendants et des cépages rares. On s'installe dans Le ReVerre, le salon de dégustation confortable et raffiné, avec une verrerie de qualité et un espace intimiste dédié à la dégustation, idéal pour explorer un cru sous la conduite d'un professionnel reconnu.
Sur place, les soirées dégustation conduites par Didier Fleury associent sélection de vins fins et mets raffinés, et les ateliers d'initiation enseignent les accords mets-vins pour qui veut approfondir ses connaissances œnologiques; les dégustations à l'aveugle permettent de se concentrer sur les arômes et les saveurs guidés par des experts. Ces formules s'adressent autant aux amateurs curieux qu'aux palais plus expérimentés, en petit groupe ou à l'unité selon les sessions proposées.
La Cave du Haras est ouverte du mardi au samedi de 9h à 12h30 puis de 14h30 à 19h; les prestations acceptent des participants à partir d'une personne et des cartes cadeau existent à plusieurs montants fixes (40 €, 100 €, 120 €, 150 €) utilisables pour participer à une dégustation ou acheter des produits. Les rendez-vous en soirée et les ateliers se tiennent dans l'espace Le ReVerre, avec un accompagnement personnalisé par le sommelier.
