Dominik Benz - Créateur de vin est un domaine viticole installé au Moulin de Beauregard à Le Fossat, créé en 2013 et posé dans des coteaux paisibles et vallonnés. On y sent l'attention portée à la production : les vins sont élaborés avec de l'énergie 100% VERT, et l'ambiance du lieu s'articule autour d'espaces conviviaux comme la buvette des vignerons ouverte chaque vendredi de 12h à 22h.
Sur place, la buvette des vignerons propose le midi des assiettes à partager (rillettes, houmous, tapenades, pâtés) et, le soir, des food trucks servant notamment pizza, cuisine thaï, mexicaine, galettes et crêpes, offrant un moment de convivialité dans un cadre vallonné qui plaît aux amateurs de vin comme à ceux en quête d'une sortie informelle.
Le domaine rappelle ses origines récentes (création en 2013) et son engagement énergétique porté par la mention «100% VERT». La buvette fonctionne les vendredis de 12h à 22h et propose restauration sur place.
