À Bar-sur-Aube, Champagne Gauthier Dominique produit du champagne depuis 1985, avec un vignoble principalement composé de Pinot Noir et de Chardonnay. Le domaine reçoit les visiteurs sur rendez-vous pour découvrir la cave, le centre de pressurage et la gamme de cuvées.
Que comprend la visite ?
La visite permet de découvrir les espaces de production et le fonctionnement du centre de pressurage avant de poursuivre par une dégustation de champagne. Le format convient aussi bien à une première découverte de la Champagne qu’aux amateurs qui veulent mieux comprendre le rôle des cépages et du pressurage.
Faut-il réserver ?
Oui, les visites et dégustations se font sur rendez-vous. Le magasin est ouvert du lundi au vendredi de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h ; une disponibilité le week-end et les jours fériés est possible sur rendez-vous.
Le petit truc en plus
Ici, la dégustation peut être précédée d’un passage par le centre de pressurage, ce qui donne une lecture plus concrète du travail réalisé avant l’élaboration des cuvées.
