Le Goût du Vin à Plescop est une cave à vins et produits du terroir basée sur une sélection rigoureuse et indépendante de vins, spiritueux, bières et autres produits du terroir, avec une attention aux domaines à taille humaine et à de nombreux domaines labellisés bio et biodynamie. La démarche vise à défendre une viticulture saine en proposant des références élaborées sans artifice, et à accompagner le choix par un conseil personnalisé pour aider à repérer des bouteilles porteuses de sens plutôt que des effets de mode.
On peut venir participer à un atelier dégustation conçu pour découvrir la sélection et apprendre les bases de la dégustation, animé pour des petits groupes à partir d'une personne. La cave organise également des événements et propose des coffrets gourmands et des bons cadeaux, des options adaptées pour offrir un cadeau local, s'initier aux terroirs ou partager une sortie conviviale en petit comité.
La boutique est ouverte du mardi au samedi, de 10h-12h30 et 15h-19h30 ; elle accueille les visiteurs pour des conseils personnalisés et pour les ateliers dégustation (minimum une personne). Le travail avec des domaines labellisés bio et biodynamie et la sélection indépendante guident l'offre disponible en boutique et dans les coffrets gourmands.
