À Saxe-Gambetta, Gonzague traite le burger comme une assiette de maison gourmande : steak de bœuf français, fromages affinés, sauces travaillées et frites fraîches à volonté. La carte 2026 mêle recettes permanentes et créations du chef.
Des burgers qui regardent vers le terroir
Le Gonzague associe fourme de Sauvain, râpée de pomme de terre et sauce signature ; d’autres recettes font intervenir Saint-Nectaire, Cantal AOP ou porc effiloché mariné à la bière locale. Une version végétarienne et des substitutions sont prévues.
Pourquoi cette adresse est dans la sélection MesLoisirs
CityCrunch l’a intégrée à son Burgerathon des meilleures adresses lyonnaises, puis a de nouveau testé Gonzague en juin 2026 en saluant directement le niveau des burgers. Cette validation locale récente, ajoutée au travail maison et aux produits régionaux, justifie sa place dans notre sélection.
À savoir en 2026
Gonzague se trouve 26 avenue Jean-Jaurès, dans le 7e arrondissement. Les burgers sont servis avec frites fraîches à volonté, salade et vinaigrette maison.
Le petit truc en plus : les recettes hebdomadaires et le burger gastronomique permettent de revenir sans retrouver exactement la même carte.
