À Eugénie-les-Bains, dans les Landes, l’École de Cuisine des Prés d’Eugénie prolonge l’héritage culinaire de la Maison Guérard avec une vraie gamme de cours pour amateurs. Ici, on peut venir pour découvrir un seul tour de main pendant 1 h 30 ou consacrer plusieurs jours à travailler différentes facettes de la cuisine de la maison.
Quel format choisir en 2026 ?
L’Atelier Express dure 1 h 30 et coûte 75 € : il se concentre sur une recette ou une technique précise. L’Atelier Signature dure 2 heures pour 95 €. Le Cours 3H, affiché à 150 €, permet d’approfondir un produit ou un thème à travers 2 ou 3 recettes, avec dégustation commentée.
Pour l’expérience la plus complète sur une journée, la Masterclass se déroule de 9 h à 14 h 30, dont environ 4 heures de pratique, avec entrée, plat, dessert puis déjeuner-dégustation. Tarif 2026 : 270 € par personne.
Et pour vraiment progresser ?
L’école organise aussi des stages longs. Le stage Les 3 Cuisines de Michel Guérard représente par exemple 14 heures de cours sur 4 jours, avec trois cours de cuisine, un cours de pâtisserie et trois déjeuners-dégustation, pour 880 €. D’autres stages sont consacrés au pain, aux pâtes levées ou au feuilletage.
À savoir avant de réserver
Le calendrier 2026 est particulièrement dense et continue à l’automne, avec des programmes publiés pour septembre, octobre et novembre. Les thèmes suivent les saisons et les produits. La réservation peut se faire en ligne ou directement auprès de la maison ; l’école se trouve au 334 rue René-Vielle à Eugénie-les-Bains.
Le petit truc en plus
La force de cette adresse est de pouvoir choisir son niveau d’engagement : une initiation abordable lors d’un séjour thermal, une journée complète ou un véritable mini-stage. C’est l’une des rares écoles de maison gastronomique en France à proposer une progression aussi lisible pour les amateurs.
