Au cœur d’Épron, une ancienne maison de village a été transformée en un écrin chaleureux pour amateurs de whisky. Les murs en pierre apparente, les étagères en bois sombre et l’éclairage tamisé donnent l’impression d’un club privé. Les flacons sont alignés avec soin, certains protégés par des vitrines, d’autres posés sur des présentoirs à portée de main. On s’installe autour d’une grande table en chêne massif, où les verres en cristal attendent déjà d’être remplis.

Ce n’est pas une initiation réservée aux experts. Les ateliers s’adressent aussi bien aux novices — à partir de 18 ans — qu’aux connaisseurs souhaitant approfondir leurs connaissances. Les groupes sont limités à huit personnes pour garantir un suivi personnalisé. Les séances durent environ deux heures et incluent la dégustation de trois à cinq whiskies, accompagnés d’explications claires sur les méthodes de fabrication et les terroirs. Le tarif est de 45 euros par personne.

On garde en tête les arômes qui se révèlent lentement, celui de la tourbe pour certains, des fruits secs pour d’autres. Les discussions s’engagent naturellement entre participants, parfois avec le maître des lieux qui partage ses anecdotes sur les distilleries. L’odeur de bois et d’alcool vieilli reste après le départ, comme un écho discret à cette parenthèse sans téléphone ni agitation.