À Broc, dans la Gruyère fribourgeoise, la Maison Cailler raconte la fabrication du chocolat suisse à travers un parcours de visite conçu pour solliciter plusieurs sens. Des matières premières à la découverte des techniques de production, on suit les étapes du chocolat avant de terminer par une dégustation des spécialités de la maison.
Qu'y découvre-t-on ?
Les espaces consacrés à l'histoire du cacao et de Cailler précèdent une partie plus concrète : les visiteurs observent les ingrédients, découvrent des zones de fabrication et peuvent voir comment se préparent certaines spécialités, dont les célèbres branches de chocolat. La dégustation conclut ce parcours à la fois historique et gourmand.
Peut-on fabriquer son propre chocolat ?
La Maison Cailler propose également des ateliers de chocolatier selon le calendrier et les publics. Cette activité se réserve séparément du parcours de visite habituel : mieux vaut vérifier les ateliers et les places avant de venir.
À savoir avant de venir
L'accueil se trouve rue Jules-Bellet 7, 1636 Broc, Suisse. La gare de Broc-Chocolaterie est à quelques minutes de marche. Le musée accueille les visiteurs toute l'année avec des exceptions lors des jours fériés ou de la maintenance. Réserver un billet daté permet de mieux organiser la visite pendant les vacances.
Ce qui plaît aux visiteurs
La combinaison de l'histoire des chocolatiers, de la fabrication visible et de la dégustation en fait une sortie particulièrement adaptée aux familles et aux curieux des savoir-faire gourmands suisses.
