À La Cavalerie, aux portes du Larzac, Le Bonheur est dans le Sud occupe un bâtiment qui n’avait rien d’un restaurant à l’origine : l’ancienne cave coopérative fromagère du village. Le lieu a été restauré en conservant son caractère, avec une décoration inspirée de l’Art déco.
Pourquoi le cadre change-t-il vraiment le repas ?
Les volumes de l’ancienne coopérative et les traces de son passé donnent à la salle une identité beaucoup plus forte qu’une brasserie classique. L’intérêt de l’adresse vient donc autant du patrimoine reconverti que de la cuisine.
La carte met en avant une cuisine française et régionale, adaptée à une étape sur le Larzac ou sur la route de Millau.
À savoir avant de venir en 2026
Le restaurant se trouve au 1 route de Millau, 12230 La Cavalerie. Les menus, horaires et jours d’ouverture pouvant évoluer en fonction de la saison, consultez les informations actualisées avant de réserver.
Le petit truc en plus
La Cavalerie est elle-même un village fortifié du plateau du Larzac. Le restaurant fonctionne donc particulièrement bien comme pause au cours d’une journée consacrée aux paysages et au patrimoine des Causses.
Astuce : si le bâtiment vous intéresse, privilégiez une table à l’intérieur plutôt que la terrasse : c’est dans la salle que l’histoire de l’ancienne cave coopérative se lit le mieux.
