À Panzoult, la Cave de la Sibylle réunit 15 viticulteurs indépendants autour d’une ancienne carrière souterraine transformée en parcours scénographié. Sur environ 70 m de galeries, lumières, sculptures et personnages inspirés de Rabelais accompagnent la découverte du vignoble chinonais.
Une visite entre grotte et dégustation
La visite dure environ 1 heure : comptez 30 minutes en autonomie dans la cave sculptée, puis 30 minutes de dégustation commentée à la Maison des Vins. Le film d’animation Du Cep au Flacon complète le parcours en expliquant le travail du vigneron.
En 2026, l’entrée adulte coûte 5,50 € sans verre souvenir ou 7 € avec le verre. Les 10-17 ans paient 3 € et les moins de 10 ans entrent gratuitement. La simple dégustation est proposée à 3 €.
À savoir avant de venir
La Cave de la Sibylle accueille le public depuis le 2 juin 2026, du mardi au samedi, avec une fermeture entre 13 h et 14 h. La dernière entrée dans la grotte se fait une heure avant la fermeture.
Les chiens tenus en laisse sont admis. La réservation n’est nécessaire que pour les groupes de plus de 12 personnes. Le vrai plus est de relier dégustation et patrimoine souterrain plutôt que de venir uniquement au comptoir.
