À Vercheny, l’Union des Jeunes Viticulteurs Récoltants (UJVR) permet de découvrir sur son lieu de production la Clairette de Die et le Crémant de Die. Huit vignerons y ont mis en commun leurs vignes, leur cave et leur savoir-faire : ils travaillent environ 60 hectares sur les coteaux de Vercheny, Aurel, Barsac et Saint-Sauveur-en-Diois.
Que comprend la visite des caves ?
La découverte associe visite des caves, projection et dégustation de Clairette et de Crémant. Elle donne des repères sur le travail collectif de l’Union et sur l’élaboration des vins effervescents de l’appellation, depuis les vignes escarpées du Diois jusqu’à la cave de Vercheny.
Quand peut-on visiter en 2026 ?
En juillet et août 2026, la visite est proposée le vendredi à 14 h. Les groupes peuvent également réserver une visite pour 15 à 70 personnes. En dehors de la visite, le caveau accueille la dégustation et la vente du lundi au samedi, ainsi que le dimanche d’avril à décembre selon les horaires annoncés.
Une porte d’entrée sur la Clairette de Die
L’intérêt de l’UJVR est de comprendre un modèle particulier : les mêmes associés cultivent leurs vignes, élaborent les vins et les commercialisent ensemble. Le vignoble est certifié HVE depuis 2015 et travaille les appellations Clairette de Die, Crémant de Die et Coteaux de Die sous la marque Chambéran.
Le petit truc en plus : la projection et la visite permettent de replacer la dégustation dans le paysage très pentu du Diois et dans le fonctionnement concret d’une union de vignerons-récoltants, plutôt que de rester sur une simple dégustation au caveau.
