À Troisfontaines, en Moselle, la Distillerie Artisanale du Castor perpétue depuis plusieurs générations une distillation à l’ancienne des eaux-de-vie, aujourd’hui complétée par du whisky, du gin, de la vodka et des liqueurs.
Que voit-on pendant la visite ?
Les visites guidées, proposées sur demande, permettent de découvrir le travail de distillation et les alambics en cuivre utilisés pour les eaux-de-vie. La maison travaille notamment les fruits et baies sauvages, avec une vraie logique de transformation sur place.
La spécialité
La mirabelle de Lorraine est l’un des marqueurs forts de la distillerie. Après fermentation naturelle, elle est distillée dans les alambics en cuivre puis vieillie au minimum 2 ans en cuves inox avant commercialisation.
Le petit truc en +
La gamme permet de comparer des techniques très différentes : macération puis distillation pour certaines liqueurs de fruits, eaux-de-vie traditionnelles et whisky élevé en fût de chêne ayant contenu du Sherry.
À savoir avant de venir
En 2026, les visites guidées sont annoncées gratuites, sur demande, avec dégustation des produits. La durée indiquée est d’environ 30 à 50 minutes. Les groupes sont acceptés sur réservation. La distillerie se trouve au 53 rue de la Vallée, 57870 Troisfontaines.
