À Saze, Timélo est la pizzeria de Mélodie Siong-Poujol et Tien Song, deux pizzaiolos passés par les plus hautes marches du championnat de France. Tien a été sacré champion de France en 2021 et Mélodie est devenue en 2024 la première femme championne de France de pizza.
Pourquoi leurs pizzas se distinguent-elles ?
Le couple travaille des produits locaux et bio aux côtés d’ingrédients directement importés d’Italie. La carte mêle recettes traditionnelles et créations maison, avec une vraie culture de la compétition derrière la pâte et les associations.
L’anecdote
Mélodie avait créé la pizzeria Dolce Vita en 2015. Le nom Timélo est né ensuite de la fusion de leurs prénoms et de ceux de leurs enfants. En 2026, le duo a encore décroché la médaille d’argent au championnat Pizza a Due avec leur pizza « Un printemps paysan ».
C’est cette combinaison entre adresse de village et palmarès national qui rend l’étape particulièrement notable.
