À Saint-Gervais, dans le Gard, le Domaine Clavel propose plusieurs façons de comprendre son vignoble : dégustation au domaine, initiation à la dégustation et, pour les groupes, une formule qui relie directement les vignes, la cave et les vins.
De la vigne à la cave
L’Escapade Gourmande commence par la balade « Empreinte Vigneronne » dans les vignes, le long du sentier créé par le Syndicat des Vins de Saint-Gervais. Le parcours sert à lire le terroir et le travail de la vigne avant d’entrer dans la cave pour découvrir les étapes de vinification.
Huit vins et une initiation à la dégustation
La formule se poursuit avec une dégustation commentée de 8 vins et des repères pour observer la robe, identifier les arômes et comprendre l’équilibre d’un vin. Une planche de charcuteries et fromages locaux accompagne la séance ; les enfants disposent de jeux et de jus de raisin.
À savoir avant de venir
En 2026, l’Escapade Gourmande est proposée à partir de 8 personnes, au tarif de 15 € par personne, avec gratuité pour les moins de 18 ans. Pour un passage plus simple, la dégustation au domaine est annoncée comme gratuite. Le domaine accueille du lundi au samedi de mai à septembre, puis du lundi au vendredi d’octobre à avril.
Le petit truc en plus : l’expérience combine réellement lecture du paysage viticole, visite de production et apprentissage de la dégustation, plutôt qu’une succession de vins au caveau.
