À Biron, le Domaine de la Tuque ouvre son petit vignoble biologique du Périgord à la visite. Ici, l’intérêt est de relier directement les parcelles, le chai et le caveau pour comprendre comment ce vignoble de six hectares travaille ses cépages et élabore ses vins en IGP Périgord.
Que voit-on réellement pendant la visite ?
Le domaine accueille les visiteurs dans le vignoble, le chai et le caveau. La découverte porte sur les étapes du travail de la vigne et de la fabrication du vin, avec la possibilité de parcourir les parcelles et d’observer le paysage de Biron, entre forêt de la Bessède et château.
Pourquoi ce lieu représente-t-il bien le terroir ?
Le Domaine de la Tuque cultive en agriculture biologique un vignoble situé à la limite méridionale de la Dordogne. Le parcours permet de comprendre l’influence du coteau, des sols de grès rouge et des cépages cultivés sur place avant de retrouver ces éléments dans les vins dégustés au domaine.
À savoir avant de venir
Le domaine annonce des visites libres et guidées ainsi que la dégustation. L’accueil est assuré directement à la propriété ; les modalités de visite peuvent varier selon la saison et l’activité du vignoble.
