À Gundershoffen, La Fabrique à Bretzels permet de suivre la production des bretzels Boehli dans un espace de visite de plus de 500 m². Le parcours autonome retrace l’histoire de la spécialité alsacienne puis donne une vue directe sur l’usine, de la préparation de la pâte jusqu’au conditionnement.
Quand voir l’usine fonctionner ?
Pour observer les lignes de production en activité, il faut privilégier un jour de semaine. Le week-end, l’usine est à l’arrêt : les machines restent visibles et le procédé est alors présenté sur écrans. La réservation est fortement recommandée et il faut compter environ 1 h à 1 h 30 sur place.
Une visite ludique jusqu’à la dégustation
Le parcours comprend un quiz, une enquête inspirée des escape games et une machine à pétrin pour mieux comprendre le façonnage. La découverte se termine au Bretzel’Bar par une dégustation des produits Boehli.
La Fabrique à Bretzels se distingue par sa vue directe sur une véritable usine de biscuits apéritifs : venir en semaine permet de relier les explications aux lignes de production réellement en mouvement.
