À La Couronne, près d’Angoulême, La Pizza Française est le second établissement de Christopher Pacaud, sacré Champion de France de pizza 2026 lors du 20e Championnat de France de la Pizza. Le pizzaiolo y assume une lecture très personnelle de la spécialité : pâte fine, emmental et recettes inspirées d’une tradition française transmise par son père.
Pourquoi cette pizzeria se distingue-t-elle en 2026 ?
Christopher Pacaud concourt depuis plusieurs années au niveau national et a remporté la catégorie classique en avril 2026. Sa pizza de concours, baptisée Buttergine, associe notamment carotte, Comté, fenouil, agrumes, piment d’Espelette et chair à saucisse façon pérugine.
Une autre idée de la pizza
La Pizza Française ne cherche pas à reproduire une pizzeria napolitaine. Le projet revendique au contraire une pâte fine et une identité plus française, avec une vingtaine de recettes et un travail centré sur le goût plutôt que sur l’accumulation d’ingrédients.
Le petit truc en plus
L’adresse a ouvert en avril 2026, quelques jours seulement après le titre national de son fondateur. Pour qui veut goûter la cuisine d’un champion de France dans un registre accessible et très identifiable, c’est une halte gastronomique originale en Charente.
