À Vannes, La Porte de l’Inde propose une cuisine indienne traditionnelle faite maison, avec une place importante accordée aux cuissons au tandoor, aux currys et aux recettes végétariennes.
Que goûter pour découvrir la maison ?
Le murgi tandoori est un bon point de départ : une cuisse de poulet marinée aux épices puis grillée dans le four tandoor. Le Goru Madras permet d’aller vers un plat en sauce plus relevé, tandis que le naan au fromage accompagne facilement les différentes préparations.
Le petit truc en plus
La carte conserve aussi une vraie trace du Bengale. On retrouve notamment des pakoras et un grill mixte « spécial Royal Bengale », avec agneau, poulet, bœuf, gambas et samoussa. Cela donne une lecture plus large du sous-continent qu’une carte indienne très standardisée.
Et pour les végétariens ?
Le restaurant annonce explicitement plusieurs options végétariennes, notamment autour des beignets de légumes et des plats sans viande. Les formules de dégustation permettent également de goûter plusieurs préparations dans un même repas.
Ce qui distingue La Porte de l’Inde à Vannes est donc cette combinaison entre cuisine maison, tandoor, currys et références bengalies, avec suffisamment de choix pour découvrir plusieurs styles de recettes plutôt qu’un seul plat phare.
