Dans la Gare de Lyon, à Paris, Le Train Bleu est l’un des restaurants les plus spectaculaires de la capitale. Construit à l’occasion de l’Exposition universelle de 1900 puis inauguré en 1901, l’ancien buffet de la gare plonge immédiatement dans un décor de la Belle Époque.
Salles classées Monument historique
Depuis 1972, plusieurs espaces du Train Bleu sont protégés au titre des Monuments historiques, notamment la salle du restaurant, le salon doré, les salons tunisien et algérien ainsi que leurs décors.
L’expérience repose autant sur le lieu que sur le repas :
- plafonds peints et grandes fresques ;
- dorures, boiseries et lustres monumentaux ;
- banquettes en cuir et mobilier d’époque ;
- service en salle avec découpes et flambages devant les convives.
Cuisine française et service théâtral
La carte met en avant une cuisine française généreuse et régionale, travaillée en collaboration avec Michel Rostang. Le service à la française fait partie intégrante de l’expérience, avec plusieurs préparations achevées directement en salle.
Le restaurant est ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner, avec également un bar lounge accessible dès le matin. Réserver reste conseillé, en particulier pour un repas dans les grandes salles historiques.
