À Pigalle, Disco Burgers se distingue par ses burgers fermés et toastés, passés dans une presse qui scelle le pain autour de la garniture. Le résultat s’éloigne du burger classique ouvert sur ses couches et donne une vraie signature au lieu.
Des recettes qui assument le décalage
Le Bee Cheese reste sur une base bœuf, cheddar, pickles et sauce maison, tandis que l’Italo Disco part sur une version végétarienne avec stracciatella, aubergine rôtie, courgette et pesto maison. Les frites sont également annoncées maison.
Pourquoi Disco Burgers ressort à Paris
Le Bonbon a repéré l’adresse dès son ouverture parmi les nouveaux burgers parisiens à suivre, précisément pour ce format pressé original et ses garnitures travaillées. La spécialité est claire : tout le concept tourne autour du burger et de cette cuisson fermée.
À savoir en 2026
Disco Burgers se trouve 26 rue de Douai, dans le 9e arrondissement. La carte 2026 reste courte, avec quatre burgers et quelques accompagnements.
Le petit truc en plus : la presse n’est pas qu’un gimmick visuel ; elle modifie réellement la texture du pain et la manière de manger le burger.
