À Grenoble, la Maison Fantin Latour propose des ateliers de cuisine avec Stéphane Froidevaux, chef de sa table gastronomique étoilée. Pendant environ 2 h 30, les participants découvrent ses techniques, ses méthodes de travail et son approche très personnelle de la montagne, des plantes sauvages et des produits de saison, avant de prolonger la rencontre autour d’un cocktail dînatoire.
Comment se déroule l’atelier ?
L’accueil débute vers 15 h 30. Le cours se poursuit jusqu’à 18 h 30 environ, puis les participants passent au cocktail dînatoire avec boissons, prévu jusqu’à 20 h 30. Le tarif affiché en 2026 est de 165 € par personne, avec un nombre de places limité.
Que peut-on apprendre avec Stéphane Froidevaux ?
Les thèmes publiés en 2026 ont notamment porté sur les légumes, les sauces, les salades estivales, les plantes, les légumes d’été ou l’œuf. C’est cohérent avec la signature du chef, très liée aux Alpes et au végétal : Stéphane Froidevaux travaille régulièrement les plantes sauvages qu’il cueille lui-même autour de Grenoble.
À savoir avant de réserver en 2026
La page officielle continue de présenter l’offre d’ateliers cuisine, mais les dernières dates actuellement affichées s’arrêtaient au 23 juillet 2026. Au 18 août 2026, il faut donc contacter directement la Maison Fantin Latour pour connaître la prochaine série de cours plutôt que supposer qu’une date d’automne est déjà ouverte.
Le petit truc en plus
L’intérêt n’est pas seulement d’apprendre une recette : on entre dans l’univers d’un chef dont la cuisine est construite autour de la montagne et de la cueillette. Pour un cours gastronomique à Grenoble, c’est une expérience beaucoup plus identitaire qu’un atelier généraliste.
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