À Tours, MAO propose une cuisine qui fait dialoguer produits français et saveurs thaïlandaises. L’adresse ne cherche donc pas la reproduction stricte d’un restaurant thaï traditionnel : elle assume plutôt une cuisine de rencontre entre techniques, produits et assaisonnements des deux univers.
Que trouve-t-on dans l’assiette ?
La carte joue notamment sur les marinades, le wok et les herbes thaïes, avec des viandes, poissons ou crustacés travaillés dans un registre franco-thaï. Les assaisonnements et les cuissons sont le véritable fil conducteur plutôt qu’une reproduction systématique des grands classiques de Bangkok.
Le petit truc en plus
Le décor participe fortement à l’identité du lieu : bois, statues asiatiques, lumières tamisées, mur végétal à l’étage et terrasse en bambou donnent au restaurant un univers très travaillé.
Pourquoi cette adresse se distingue à Tours ?
MAO ne repose pas seulement sur l’étiquette « restaurant thaïlandais ». Sa singularité vient de cette cuisine franco-thaïe assumée, associée à un décor très identifiable et à une carte qui joue autant sur les produits français que sur les saveurs d’Asie du Sud-Est.
L’adresse convient donc particulièrement à ceux qui cherchent une interprétation contemporaine et métissée de la cuisine thaïe plutôt qu’une table strictement traditionnelle.
