À Saint-Jean-le-Centenier, le Domaine Arsac cultive des vignes biologiques dans une région de transition entre le massif volcanique du Coiron et les gorges de l'Ardèche. À environ 400 mètres d'altitude, certaines parcelles reposent sur des sols argilo-calcaires, d'autres sur des terrains d'origine volcanique.
Un vignoble entre deux géologies
La variété des sols constitue l'un des traits remarquables du domaine. Elle permet de comprendre comment l'implantation d'une vigne sur un terrain volcanique ou calcaire influence le travail agronomique et les vins élaborés sur place.
Découvrir les productions du domaine
Le Domaine Arsac présente ses cuvées issues de l'agriculture biologique et son attachement aux paysages du sud de l'Ardèche. Une prise de contact préalable permet de connaître les modalités d'accueil pour une dégustation ou une découverte du vignoble : les horaires de visite ne sont pas à supposer.
Cette étape intéresse particulièrement les visiteurs curieux des terroirs géologiques, qui peuvent relier la découverte des vins à celle des reliefs du Coiron.
