Le Chai de Givet est installé dans une ancienne cave voûtée du centre-ville, où les pierres apparentes gardent la fraîcheur des vins. On s’y installe autour d’une grande table en bois, sous une lumière tamisée qui met en valeur les bouteilles alignées. Givet, en bord de Meuse, donne à l’endroit une touche à la fois urbaine et paisible, entre deux balades possibles dans la vieille ville ou le long du fleuve.
C’est une activité qui s’adresse aux amateurs comme aux curieux, entre amis ou en famille à partir de 12 ans. Les séances durent environ 1h30 et se font en petits groupes de 6 à 10 personnes. Le tarif est de 25 € par personne, avec une dégustation de 5 vins du terroir ardennais. Certains créneaux sont réservés aux ateliers thématiques (accords mets-vins, cépages locaux).
On note surtout l’ambiance détendue, presque intime, où le vigneron partage sans jargon ses coups de cœur et ses anecdotes. Les vins, souvent méconnus, prennent une autre dimension quand on comprend leur terroir. La dégustation laisse une trace, pas seulement au palais, mais dans la façon de voir un verre de plus tard.
