Au pied de la colline du Château, un vieil entrepôt rénové donne sur les toits orangés de Nice. Les murs en pierre apparente et les grandes baies vitrées laissent entrer la lumière du sud. Ici, les fûts de vin côtoient des tables en bois massif, et l’odeur des raisins se mêle à celle de la mer toute proche.

Cette dégustation s’adresse aux curieux, qu’ils soient néophytes ou amateurs éclairés. Les séances durent deux heures, à partir de 18 ans, pour des groupes de six à huit personnes. Le tarif est de 35 euros par personne, avec possibilité de réserver en ligne. C’est l’occasion de découvrir des domaines peu connus entre Provence et Italie.

On goûte des vins blancs secs aux notes florales, des rouges charpentés aux tanins souples. Les explications sont claires, sans jargon. La terrasse ombragée en fin de session offre une vue sur la baie. L’accent est mis sur le lien entre le terroir et le verre.