Sur la Corniche à Marseille, au sein de l’hôtel nhow, Dans le Noir ? Marseille propose un dîner pris dans l’obscurité totale. Le menu reste secret jusqu’à la fin : sans la vue, les convives doivent identifier les ingrédients, textures et saveurs autrement.
Comment se déroule le repas ?
L’entrée en salle et le service sont accompagnés par des guides-serveurs déficients visuels, qui deviennent les principaux repères pendant l’expérience. Le repas ne se fait donc ni avec un bandeau ni dans une lumière faible, mais dans le noir complet.
Pourquoi le menu est-il surprise ?
Ne pas connaître les plats oblige à se concentrer sur les odeurs, les textures et l’équilibre des saveurs. Le contenu est révélé après le repas, ce qui permet de comparer les perceptions avec ce qui a réellement été servi.
À savoir avant de réserver
Les allergies et intolérances doivent être signalées au moment de la réservation. L’expérience est autant gastronomique que sensorielle et vise aussi à faire découvrir, de manière concrète, la façon dont les personnes déficientes visuelles se repèrent dans un environnement sans vision.
Dans le Noir ? Marseille se distingue par cette double dimension : un repas surprise dans l’obscurité absolue et une rencontre avec des guides-serveurs dont l’expérience du handicap visuel structure toute la soirée.
