Saint-Guilhem-le-Désert semble suspendu hors du temps. Le village, classé parmi les Plus Beaux Villages de France, se love au pied des falaises calcaires. L’Hérault coule en contrebas, clair et vif, entouré de chênes verts et de pins. L’air sent la garrigue en été, l’odeur de terre humide après l’orage en automne.

Ce parcours en canoë-kayak s’adresse aux familles ou aux groupes d’amis dès 8 ans. La descente dure environ 2h30, avec des rapides de niveau 2 à 3 selon le débit. Comptez une vingtaine d’euros par personne. Les groupes jusqu’à 12 personnes partent ensemble, encadrés par un guide.

Les passages entre les rochers serrés procurent une sensation de liberté. Le courant emporte les paddles, les yeux cherchent les aigles qui planent au-dessus du canyon. Arrivé en bas, on se surprend à vouloir recommencer, même si les bras brûlent un peu.