Canyoning Lyon - Sortie-Canyon propose des sorties encadrées depuis Villeurbanne vers les massifs du Vercors, de la Chartreuse et des Bauges, à proximité de Grenoble et Lyon. On descend des gorges classées du bleu au noir, avec un encadrement par moniteur diplômé d'état et du matériel technique fourni sur place ; l'organisateur fournit notamment une combinaison néoprène adaptée, un casque et une paire de chaussettes néoprène 5 mm pour chaque participant, ce qui permet de se concentrer sur la rivière et les sauts facultatifs selon le parcours choisi.
Concrètement, les journées se déroulent en petits groupes guidés : des parcours accessibles d'environ 3 heures comme le CANYON FURON BAS (partie basse) ou le CANYON DU VERSOUD alternent marche, toboggans et sauts facultatifs, tandis que les descentes intégrales plus longues incluent rappels et passages techniques pour les pratiquants sportifs. L'offre s'adresse aux familles et aux groupes — plusieurs parcours sont indiqués comme adaptés aux enfants dès 8–9 ans, et d'autres descentes conviennent à des participants plus expérimentés ou sportifs.
Les tarifs sont indiqués à partir de formules fixes par personne : par exemple, certaines sorties de 3 heures sont proposées à 50 EUR par personne et des descentes plus longues ou plus techniques montent jusqu'à 120 EUR par personne pour une journée intégrale. Les durées varient de 180 minutes à 420 minutes selon le canyon choisi, l'encadrement est assuré par un moniteur diplômé et le matériel technique (baudrier taille enfant avec protections canyoning, paire de chaussettes néoprène 5 mm, combinaison néoprène, casque) est fourni ; certaines prestations acceptent des participants seuls à partir de l'âge indiqué pour le parcours.