La cave de Régusse s’installe dans un ancien bâtiment en pierre, juste à la sortie de Digne-les-Bains. L’air sent le bois et le vin qui travaille en cuve. Les étiquettes sont alignées contre un mur éclairé par des néons doux. On y entend le murmure des gens autour des tables en chêne.

C’est ouvert aux débutants comme aux amateurs éclairés. Le jeudi soir, la dégustation est proposée en petit groupe, à partir de 18 ans. Le tarif tourne autour de 15 euros par personne. Les places sont limitées à huit participants pour garder les échanges vivants.

Les explications du vigneron restent simples, sans jargon. On goûte des vins de pays qui sentent la garrigue et le soleil d’automne. Le verre de clairette à la fin reste en bouche un moment. On repart avec l’idée d’un vin qui a du caractère, sans se presser.