La Cave de Regusse se niche au pied des falaises de Sisteron, dans un bâtiment sobre aux murs de pierre claire. L’ombre des platanes devant l’entrée invite à s’asseoir avant même d’entrer. À l’intérieur, la fraîcheur des caves voûtées rappelle que le vin aime les températures stables. Une odeur discrète de bois et de raisin mûr flotte, sans être écrasante. On sent que les cépages locaux, comme le Rolle ou la Syrah, ont ici leur place naturelle.

Cette dégustation s’adresse à ceux qui veulent comprendre le vin sans jargon. Pas besoin d’être expert : des ateliers simples expliquent les étapes, de la vigne au verre. Le tarif est de 12 € par personne, avec des réductions pour les groupes de 6 ou plus. Les moins de 18 ans sont acceptés accompagnés, et les séances durent environ 1h30. On goûte entre 5 et 7 vins, selon la disponibilité, dans une ambiance détendue et sans façon.

Le vin blanc de Rolle, frais et minéral, surprend par sa vivacité. Le rouge de Syrah, aux notes de fruits noirs, reste en bouche sans être lourd. Ce qui frappe, c’est la précision des arômes. Certains cépages locaux, comme le Brachet Noir, se révèlent bien plus accessibles qu’on ne l’imagine. À la fin, on a envie de prolonger la soirée en terrasse, avec une vue dégagée sur la citadelle de Sisteron.