En bordure de l’Ain, la Cave du Val d’Or s’abrite dans une vieille bâtisse aux pierres apparentes. Les voûtes en pierre de taille gardent la fraîcheur même aux heures chaudes. On est loin du décor clinquant des grandes enseignes : ici, les tonneaux s’alignent simplement, éclairés par des néons discrets. Pont-d’Ain offre un cadre tranquille, entre vignobles et rivière, ce qui ajoute au charme sans prétention du lieu.

La dégustation s’adresse aux amateurs comme aux néophytes. Les groupes ne dépassent pas huit personnes, ce qui permet des échanges sans foule. Comptez une heure et demie pour un parcours complet, avec des tarifs autour de 15 euros. Les enfants de plus de 12 ans sont acceptés, à condition d’être accompagnés.

Le vin rouge de Mondeuse, sec et fruité, reste en bouche après la dernière gorgée. On se surprend à comparer les cépages entre eux, guidé par des explications claires. Le temps file quand on parle cépage et terroir, sans chercher à impressionner qui que ce soit.