Champagne Christophe est une maison familiale implantée à Colombé-le-Sec, dans la Côte des Bar, qui cultive depuis trois générations des parcelles de Chardonnay et de Pinot Noir. Fondée en 1952 et portant le statut de Récoltant-Manipulant, la propriété a donné naissance à la marque Champagne Christophe en hommage au fils de la famille ; l'emblème « C » signe une gamme de cuvées élaborées depuis 1996. Sur place, on peut déguster ces champagnes qui reflètent l'authenticité du terroir.
La visite se déroule comme une découverte des terroirs et des méthodes familiales : la promenade entre les parcelles de Chardonnay et de Pinot Noir prépare la dégustation qui suit. La prestation proposée consiste en une dégustation de champagnes sur place, destinée à qui souhaite comprendre la personnalité des cuvées issues de l'exploitation familiale et de son statut de Récoltant-Manipulant.
Pour participer à une dégustation, il faut être en âge légal de consommer de l'alcool dans son pays/région, ou, s'il n'y a pas d'âge légal, avoir plus de 21 ans. Les pratiques héritées de la maison fondée en 1952 et la gamme développée depuis 1996 structurent la dégustation ; l'emblème « C » permet d'identifier les bouteilles de la marque Champagne Christophe pendant la séance.
