Aux Riceys, Champagne Didier Goussard accueille les visiteurs dans une maison de village dont les caveaux en pierre voûtée servent de cadre à la découverte du métier de vigneron et à la dégustation. Le parcours passe aussi par un jardin cultivé en potager ornemental avant de rejoindre les espaces de cave.
Que découvre-t-on pendant la visite ?
La visite suit les grandes étapes de l’élaboration du Champagne : vendanges manuelles, pressurage, vins clairs, assemblage, tirage, prise de mousse, vieillissement, remuage et dégorgement. Les explications permettent de comprendre pourquoi plusieurs années peuvent séparer la récolte du raisin de la bouteille dégustée.
Comment se déroule la dégustation ?
Elle a lieu dans les caveaux de pierre voûtés et s’accompagne d’explications sur les cuvées et leur fabrication. Le domaine travaille notamment le Pinot Noir et le Chardonnay et est engagé dans une viticulture durable certifiée Terra Vitis.
Pourquoi venir aux Riceys ?
Les Riceys constituent l’un des villages viticoles majeurs de la Côte des Bar. La visite chez Didier Goussard permet de découvrir le Champagne à l’échelle d’une maison familiale, avec un échange direct autour du travail dans les vignes et dans la cave.
À savoir avant de venir en 2026
Du 1er mai au 30 septembre, l’accueil est annoncé du lundi au samedi de 11 h à 18 h ; le dimanche et en dehors de ces horaires, la venue se fait sur rendez-vous. Du 1er octobre au 30 avril, les visites sont possibles tous les jours sur rendez-vous. Le domaine accueille donc toute l’année, mais mieux vaut organiser sa venue à l’avance.
