Champagne Soret-Devaux est un domaine familial de 8 hectares installé à Colombé-le-Sec, dans la Côte des Bar. La famille y élabore ses champagnes depuis 1946, sur un terroir kimméridgien planté en Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier.
Découvrir les cuvées au domaine
La visite œnotouristique est centrée sur la dégustation des différentes cuvées produites sur place. Elle permet de relier le style des champagnes aux cépages, au sol de la Côte des Bar et aux choix de vinification de la maison.
Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale. C'est une halte intéressante pour comprendre le caractère des champagnes du sud de l'Aube directement chez le producteur, dans un village marqué par son patrimoine viticole et cistercien.
