Champagne Soret-Devaux est un domaine viticole familial de 8 hectares à Colombé-le-Sec, dans la Côte des Bar (Aube), qui associe modernité et tradition dans sa production de Champagne. Les parcelles accueillent les trois cépages Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier sur un micro-terroir de Kimméridgien, et la propriété est certifiée Haute Valeur Environnementale.
L’expérience œnotouristique sur le domaine invite à déguster et découvrir les cuvées produites ici, en reliant les sensations de la dégustation aux choix de cépages et au terroir ; cette démarche s’inscrit dans une tradition familiale présente depuis 1946.
La prestation de découverte des différentes cuvées se traduit par une dégustation des champagnes élaborés sur le domaine, accessible à partir d’une personne ; le domaine est installé à Colombé-le-Sec, en Côte des Bar, sur un terroir de Kimméridgien et certifié Haute Valeur Environnementale.
