Le Château Rousset est un vignoble familial posé à l’extrémité sud du plateau de Valensole, à Gréoux-les-Bains, exploité par la même famille depuis 1825. Le domaine révèle un terroir calcaire morcelé entre « pudding émietté » et veines sableuses, et accueille des cépages tels que Syrah et Viognier qui traduisent la proximité avec la Vallée du Rhône et l’ancrage en Haute Provence.
Sur place, la découverte passe par la lecture des parcelles et des cépages : en marchant entre les rangs on perçoit comment la Syrah et le Viognier s’expriment différemment selon les poches de sol, et la présence de cépages locaux comme Manosquin et Cinsault témoigne de la diversité du vignoble. L'expérience convient autant aux curieux des terroirs qu'aux amateurs de vins régionaux désireux de comprendre l'influence du sol sur le caractère des raisins.
La présentation met en avant l'ancienneté de l'exploitation depuis 1825 et la composition géologique du plateau de Valensole, éléments pertinents pour organiser une visite de découverte des vignobles et terroirs.
