Entre la mer et le marché provençal, le Château Sainte-Croix domine Antibes du haut de ses collines. Les murs de pierre blanche gardent la fraîcheur des caves voûtées où reposent les cuvées locales. On y respire l’air marin mêlé aux sentiers de garrigue qui bordent les vignes. Le bâtiment en lui-même, ancienne bastide du XIXe siècle, a conservé ses poutres apparentes et ses grands salons clairs. L’endroit sent bon le bois ciré et l’herbe coupée après la pluie.

Cette dégustation s’adresse aussi bien aux amateurs qu’aux curieux qui veulent découvrir les vins de Provence. Les sessions durent environ deux heures et demi, avec des groupes limités à huit personnes. Le tarif affiché est de 35 euros par adulte, boissons comprises. Les enfants de plus de 12 ans sont acceptés, accompagnés d’un adulte.

Les arômes de fruits blancs et de thym persistent longtemps après la dernière gorgée. On remarque comment chaque vin raconte un peu de l’histoire du domaine. Le soleil qui filtre à travers les volets ajoute une touche de douceur à l’instant. La terrasse ombragée, face aux vignobles, invite à prolonger le plaisir d’un verre entre deux explications du vigneron.