Le Comptoir des Vignes s’installe dans une ancienne cave voûtée du centre d’Aurillac. Ici, les pierres apparentes et les tonneaux alignés donnent le ton : on est dans l’intimité d’un lieu où le vin se raconte sans fard. L’éclairage tamisé et les odeurs de bois et de raisin créent une ambiance à la fois chaleureuse et professionnelle.

L’expérience s’adresse aux débutants comme aux amateurs avertis. Les ateliers durent deux heures, limités à six personnes pour favoriser les échanges. Le tarif est de 35 € par personne. Les mineurs de plus de 12 ans sont acceptés, accompagnés d’un adulte.

La dégustation laisse une impression durable. On retient surtout l’écoute des vignerons, leurs anecdotes sur les cépages locaux. Le temps semble suspendu quand on hume un vin de pays d’Auvergne, son côté minéral et fruité en bouche.