Côté Vignoble s’installe dans une ancienne longère en pierre, entre Dol-de-Bretagne et la campagne environnante. La cour ombragée, les tables en bois patiné et les bouteilles alignées sur l’étagère donnent l’impression d’un lieu où le temps s’est posé. On oublie vite la route pour se laisser porter par l’odeur des cépages qui flottent dans l’air.

Ici, la dégustation s’adresse à ceux qui veulent s’initier au vin sans se prendre au sérieux. Les ateliers réunissent jusqu’à huit personnes, pour des sessions d’une heure et demie. Le tarif est de 35 € par personne, avec une réduction possible pour les groupes. Pas de limite d’âge, mais les ados accompagnés d’un adulte sont les bienvenus.

On retient l’équilibre entre le geste du vigneron et la surprise en bouche. Chaque verre raconte une histoire, sans jargon inutile. La lumière dorée du soir filtre à travers les volets, et c’est souvent à ce moment-là qu’on réalise qu’une heure a filé sans qu’on y prenne garde.