Au Vigan, dans le Lot, Crusòl est une petite distillerie franco-russe où Kristina et Thomas élaborent réellement leurs spiritueux de A à Z. Gin, vodka au Safran du Quercy, rhums, pastis, liqueurs et projets de whisky sont fermentés et distillés sur place, dans un atelier à taille humaine.
Que voit-on pendant la visite ?
La visite permet de suivre le travail depuis la fermentation jusqu’à la distillation et la mise en bouteille. La pièce maîtresse est un alambic en cuivre fabriqué sur mesure à Montignac par un Meilleur Ouvrier de France, utilisé pour les petites séries de la maison.
La spécialité
Crusòl joue sur la rencontre entre les cultures de ses deux fondateurs et le terroir du Quercy. L’un des produits les plus identitaires est la vodka au Safran du Quercy, mais la gamme comprend aussi des gins, rhums blancs ou ambrés, spiritueux arrangés et autres créations artisanales.
La production est annoncée certifiée en agriculture biologique, avec une priorité donnée aux matières premières locales lorsque cela est possible.
Qu’est-ce qu’on déguste ?
La découverte se termine par une dégustation des spiritueux de la distillerie. L’intérêt est de pouvoir échanger directement avec les producteurs et de comparer plusieurs familles d’alcools élaborées dans le même petit atelier.
À savoir avant de venir
En 2026, les organismes touristiques officiels du Lot indiquent que la distillerie accueille les visiteurs toute l’année et propose des visites guidées pour les individuels comme pour les groupes. Comme il s’agit d’une petite structure artisanale, mieux vaut contacter Crusòl avant de se déplacer afin de confirmer le créneau.
Le petit truc en +
Le nom Crusòl signifie « creuset » en occitan : un clin d’œil assez juste à cette distillerie qui mélange influences russes, produits du Quercy et techniques françaises dans des séries volontairement limitées.
