À Cobonne, sur les contreforts du Vercors, Cuisine Sensible associe balade de reconnaissance et cuisine des plantes sauvages. Céline Hudelot accueille de petits groupes dans son atelier pour apprendre à identifier des plantes comestibles de saison, puis à les transformer avec des techniques simples et reproductibles à la maison.
Quel cours choisir en 2026 ?
Le cours Cuisine sauvage, de 9 h à 14 h, commence par une balade au jardin avant la préparation collective d’un repas complet dégusté sur place. Il est proposé à 55 € et accueille 3 à 8 participants.
Le format Cuisine sauvage et herbier créatif, de 10 h à 16 h, vise à reconnaître, cuisiner et mémoriser une dizaine de plantes sauvages comestibles de saison, également pour 55 €. Pour un atelier plus court, la pâtisserie sauvage, de 14 h à 16 h 30, coûte 45 €.
Quand venir ?
La saison 2026 est annoncée du 1er mars au 31 octobre, du lundi au samedi, sur réservation. L’activité change avec la flore disponible : les plantes observées au printemps ne sont pas celles travaillées à l’automne.
À savoir avant de venir
Une partie de l’expérience se déroule dehors pour l’observation et la reconnaissance, avant de passer en cuisine. La formule à deux personnes bénéficie actuellement d’un tarif annoncé à 50 € par personne au lieu de 55 € sur le cours adulte.
Le petit truc en plus
Ici, la cueillette sert directement de passerelle vers l’assiette : l’intérêt est autant de savoir reconnaître une plante que de repartir avec des gestes culinaires concrets pour l’utiliser.
