Le Domaine Mondange est une propriété viticole familiale implantée à Saint-Antoine, Ghisonaccia, en Haute-Corse. Repris par Laura et Andria Mondange, le domaine a choisi de vinifier en propre à partir de 2017, et la construction d'un nouveau chai, lancée en 2018, a marqué une étape de modernisation de la production. Les vins du domaine, marqués par des notes fruitées ou florales, comprennent la cuvée Spargolato, hommage à la civilisation grecque ayant marqué l'île.
Sur place, le travail de la vigne familiale et la vinification au chai se ressentent : la visite raconte la reprise familiale, le passage de la cave coopérative à la vinification personnelle et la construction du nouvel espace de vinification. C'est une découverte pour qui souhaite comprendre comment s'exprime le terroir à travers des vins aux arômes fruités ou floraux, et qui apprécie les histoires de domaines transmis à une nouvelle génération.
Le domaine est situé à Saint-Antoine, 20240 Ghisonaccia, Haute-Corse. Le récit du lieu insiste sur la vinification en propre depuis 2017 et sur les investissements engagés dès 2018 pour un nouveau chai, jalons qui marquent l'autonomie progressive de la production familiale. Pour réserver une visite ou une dégustation, il convient de contacter le domaine aux coordonnées indiquées.
