Que découvrir à la Fête du Safran du Quercy ?
À Cajarc dans le Lot, les producteurs présentent le safran, épice cultivée localement à partir des stigmates du crocus. Les visiteurs peuvent découvrir sa culture, sa récolte manuelle et l'émondage, étape délicate permettant de séparer les filaments rouges de la fleur.
La spécialité à goûter
Marché de producteurs, ateliers culinaires et recettes au safran font découvrir des préparations salées et sucrées. Des visites de safranières et un banquet peuvent être proposés selon la programmation.
Avant de venir
L'édition 2026 a eu lieu les 24 et 25 octobre à l'espace Françoise-Sagan. La date 2027 est encore à confirmer. L'entrée était gratuite en 2026, mais le repas nécessitait une réservation ; vérifiez les modalités de la prochaine fête.
