La Cave de Nevers s’installe dans une vieille bâtisse à colombages, nichée au cœur de Charleville-Mézières. Les pierres apparentes et les étagères en bois sombre donnent une chaleur discrète à l’espace. Un petit feu crépite parfois dans l’âtre, même en été. Les bouteilles s’alignent par centaines, certaines alignées comme des soldats, d’autres posées à l’horizontale dans des clayettes. On se sent à la fois dans une cave à vin et dans un salon où le temps s’arrête.

C’est ouvert à tous, du néophyte au passionné. Les séances durent deux heures, souvent le week-end en soirée. Le tarif est de 25 euros par personne. Les groupes comptent entre 6 et 12 participants. Le minimum est fixé à 18 ans, mais on peut venir en famille avec des ados accompagnés.

Les arômes s’enchaînent, fruités, épicés ou torréfiés. On reconnaît le cépage sans toujours savoir pourquoi. Le verre se vide, les discussions s’animent. Le dernier vin reste en bouche, un peu plus longtemps que les autres.