Au Foodist, dans le Quartier latin à Paris, le cours « Market to Table » commence directement sur un marché parisien avec un chef professionnel. Pendant environ une heure, vous découvrez les produits, échangez autour des fromages français et choisissez une partie des ingrédients avant de rejoindre la cuisine de l'école.
Du marché à l'assiette
De retour à l'atelier, place à environ 2 h 30 de cuisine réellement participative : préparation d'une entrée, d'un plat et d'un dessert, apprentissage d'une dizaine de techniques et explications du chef sur les gestes, les produits et la culture culinaire française. Le repas préparé est ensuite dégusté ensemble avec le chef.
À savoir avant de réserver
En 2026, la formule du matin dure environ 6 h et est affichée autour de 229 € par personne ; une version du soir avec visite du marché de Saint-Germain est également proposée autour de 239 €. Les ateliers sont en anglais, en petits groupes pouvant aller jusqu'à 12 personnes selon la formule.
Le petit truc en plus
Ce n'est pas simplement un cours de cuisine à Paris : la visite du marché fait partie intégrante de l'expérience. On suit donc réellement le chemin étals → choix des produits → cuisine → repas, ce qui en fait une formule particulièrement intéressante pour découvrir la gastronomie parisienne par la pratique.