Balazuc est un village médiéval accroché à la colline, avec ses ruelles étroites et ses maisons en pierre qui surplombent l'Ardèche. C'est là, à flanc de colline, que se niche Le Servière, un écolodge en bois et en pierre, orienté plein sud pour profiter de la vue sur la vallée. On y respire l'air sec du sud, mêlé d'une odeur de thym et de genêt. Le matin, les cigales couvrent les bruits du vent dans les branches. Le soir, le silence s'installe, seulement rompu par le chant des grillons.
Le Servière s'adresse aux familles ou aux petits groupes qui cherchent à déconnecter deux ou trois jours. Les cabanes, spacieuses et bien isolées, accueillent jusqu'à quatre personnes pour une nuit ou un week-end. Compter environ 120 euros la nuit en basse saison pour une cabane de deux chambres. Les enfants de plus de six ans sont les bienvenus, mais on oublie les poussettes : ici, tout se fait à pied.
On s'installe sous la treille pour le petit-déjeuner, avec du pain grillé et des confitures maison. Ensuite, on part à pied explorer les alentours, vers les gorges de l'Ardèche ou le village de Balazuc. Le soir, on allume le poêle à bois, on prépare un repas simple avec les produits locaux achetés au marché, et on regarde le ciel qui s'illumine d'étoiles.
