Rue Montmartre, JUNK assume le smash burger minimaliste : un steak très fin saisi sur plaque chaude, un pain brioché, du fromage et une sauce maison, avec peu d’éléments parasites autour. La marque est née à Paris en 2021 et a fait de ce format son identité.
Un smash burger volontairement simple
Le principe de JUNK repose sur une carte resserrée et des burgers proposés en plusieurs tailles selon le nombre de steaks. Le pain brioché et la sauce secrète restent au centre de la recette, avec une logique de constance plus que de multiplication des toppings.
Pourquoi JUNK ressort à Paris
Le Parisien a documenté en 2025 puis en 2026 l’essor de cette enseigne née dans la capitale, devenue l’un des acteurs les plus visibles du smash burger parisien. L’adresse de la rue Montmartre est l’une des implantations historiques du concept.
À savoir en 2026
JUNK Montmartre se trouve 114 rue Montmartre, dans le 2e arrondissement. Le restaurant fonctionne principalement sur place et à emporter.
Le petit truc en plus : cette adresse permet de goûter le style qui a lancé la marque avant son expansion dans Paris et plusieurs grandes villes françaises.
