Près du canal Saint-Martin à Paris 10e, CopperBay est un cocktail bar inspiré de l'univers marin : équipe présentée comme un équipage, bar pensé comme un îlot, vocabulaire de navigation et carte de cocktails signatures renouvelée chaque saison.
Pourquoi le classer en bar insolite plutôt qu'en speakeasy ?
Il n'y a pas de porte secrète ni de façade trompeuse : CopperBay est un bar à cocktails assumé. Son intérêt vient surtout de son univers de bord de mer, de ses créations maison et de l'attention portée aux spiritueux, sirops et bitters.
À savoir en 2026
- adresse : 5 rue Bouchardon, 75010 Paris ;
- ouvert 7j/7, de 18 h à 1 h du dimanche au mercredi et jusqu'à 2 h du jeudi au samedi ;
- réservations uniquement à partir de 10 personnes ;
- petite carte de produits artisanaux, vins nature et bières en complément des cocktails.
Le petit truc en +
Les fondateurs viennent du monde des grands bars et concours de mixologie : derrière le décor marin, la vraie spécialité reste la création cocktail très travaillée.
Une bonne adresse pour un bar à cocktails original près du canal Saint-Martin, mais pas un bar caché.
