Au Marché des Enfants Rouges, Le Burger Fermier travaille le burger comme un produit de marché : pain brioché fait sur place, viande fermière, fromages sélectionnés et frites fraîches. L’idée est née ici, dans le plus ancien marché couvert de Paris.
Un burger construit autour de petits producteurs
Le restaurant met en avant un bœuf Angus fermier, du poulet bio, du bacon fermier et plusieurs fromages comme la tomme au cidre, le maroilles, le bleu ou le chèvre. Le client choisit sa viande, son fromage et ses extras dans une logique très lisible.
Pourquoi cette adresse ressort à Paris
Time Out a consacré l’adresse comme référence burger du Marais, en soulignant la fraîcheur des produits et les pains faits maison. La force du lieu tient surtout à sa cohérence : ici, le burger n’est pas une déclinaison marketing, mais la mise en sandwich d’un vrai sourcing fermier.
À savoir en 2026
L’adresse parisienne se trouve 39 rue de Bretagne, dans le Marché des Enfants Rouges. Le restaurant ouvre principalement du mercredi au dimanche sur le service du midi.
Le petit truc en plus : manger son burger directement dans le marché donne à l’expérience une vraie identité parisienne, très différente d’un comptoir de chaîne.
