Un bus à impériale rouge des années 80 stationne en permanence sur les Champs-Élysées, moteur éteint mais éclairage tamisé. Les banquettes en skaï n’ont pas bougé depuis des décennies, les vitres sont légèrement teintées, et des posters de voyages jaunis couvrent les parois. L’air sent le café et le cuir usé. On se croirait dans un décor de film, sauf que les assiettes arrivent par une porte arrière.

Le menu du jour tourne autour d’une cuisine inventive et locale, servie en portions généreuses. Les plats sont conçus pour être partagés à deux ou en groupe. Comptez entre 35 et 50 € par personne, boisson comprise. Le service est fluide, malgré l’espace réduit. Réservation conseillée le week-end.

L’assiette de fruits de mer fumants arrive dans un plat en fonte, les couverts tintent contre les verres. On mange avec une vue sur l’avenue, entre deux vitres qui s’embuent légèrement. Le serveur glisse un sourire en coin quand on lui demande si le bus bouge vraiment. Il ne répond pas, mais ça n’a pas d’importance.