Au cœur de Nuits-Saint-Georges, la maison de vins s’installe dans une bâtisse ancienne aux murs épais, où le temps semble s’être arrêté. Les pierres apparentes et les grandes fenêtres donnent sur des parcelles de vignes bien alignées à perte de vue. L’odeur du bois et des vieux fûts se mêle à celle des grappes mûres en automne. On se sent immédiatement ailleurs, comme si on franchissait une porte discrète vers un autre monde.

Ça s’adresse aux amateurs qui veulent approfondir leur connaissance des vins de Bourgogne. Pas besoin d’être expert : une dégustation guidée par des vignerons suffit. Les ateliers durent deux heures, pour des groupes de six à huit personnes maximum. Les tarifs varient selon le choix des vins, mais prévoir entre 30 et 50 euros par personne. L’âge minimum est fixé à 18 ans.

Les verres à la main, on découvre des arômes de fruits rouges, de réglisse ou de sous-bois. Les explications sur les cépages et les terroirs prennent tout leur sens quand on goûte à la source. Les vins de Nuits-Saint-Georges révèlent leur personnalité, entre puissance et élégance.